Кафе, рестораны и столовые - больше, чем просто места приема пищи. Обеденные столы здесь часто служат рабочими местами, общение и обмен информацией играют значительную роль. Архитектура с привлекательным дизайном, современная меблировка и динамичное, мотивирующее освещение создают идеальные предпосылки для активного отдыха во время приема пищи. Зонам питания и отдыха должно уделяться особое внимание.
Отдельное освещение с различными системами света облегчает структурирование помещений и поддерживает позитивное настроение за счёт подходящего освещения. Несколько разных систем освещения структурируют помещения и выделяют отдельные зоны. Подвесные светильники с «двойным» светораспределением, расположенные над группами столов, исключают образование теней на лицах, осветляют потолок и освещают поверхности без бликов. Маленькие подвесные светильники над столами или настольные светильники создают уютную световую атмосферу.
В местах общения людей лица должны быть хорошо узнаваемыми и освещаться без теней. Недопустимы блёскость при взгляде на открытые лампы или мешающие отражения света на блестящих поверхностях столов. Цветность излучения должна быть подобна дневному свету или тёплых тонов, не искажающих цвета пищи и напитков. Декоративные прожекторы и мини-излучатели со светодиодными лампами при освещении колонн и картин оживляют помещение и создают интересные световые акценты.
Освещение рабочих мест для приготовления и раздачи пищи должно быть достаточным, неслепящим и нейтральным, чтобы не искажался вид пищи и напитков. Дисплей у кассы должен быть без бликов, клавиатура - хорошо освещённой. В кухнях нужны светильники, с защитой от водяных паров (влагостойкие со степенью защиты IP54), светильники над плитой необходимо защищать от воздействия химически активных веществ.
Торговые места, к которым относятся буфеты и стойки для раздачи налитков и закусок, должны выделяться светом в остальном помещении. При выборе ламп должны учитываться малое тепловыделение и хорошая цветопередача, чтобы еда и напитки выглядели привлекательными.
В зависимости от вида питания предпочтение должно отдаваться светильникам с узким или широким светораспределением. Светодиодные светильники с тёплым цветом и хорошей цветопередачей делают помещения уютнее, а вид пищи - более аппетитным. Опытные свето-дизайнеры помогут правильно выбрать светильники и лампы.
